منذ الثورة الصناعية ، تم تطوير المعدات الكاملة للشوكولاتة في الصين تدريجياً وتحسينها وتطويرها. تم توسيع نطاق تداول السلع الأساسية ، وأصبح استخدام صناعة المعدات الكاملة للشوكولاتة أكثر شمولاً وأكثر أهمية. ويقدر اتحاد صناعة الآلات الصيني أنه من عام 2011 إلى عام 2015 ، من المتوقع أن تتجاوز القيمة الإجمالية للإنتاج في معالجة الأغذية الصينية وصناعة المعدات الكاملة للشوكولاتة 600 مليار يوان ، بمتوسط معدل نمو سنوي قدره 16 ٪.
صناعة المواد الغذائية هي مستخدم كبير للمعدات الكاملة للشوكولاتة. مع تطوير صناعة المواد الغذائية ، تدخل المعدات الكاملة للشوكولاتة مرحلة جديدة من التطوير. تلعب صناعة التغليف دورًا مهمًا في فئة صناعة المواد الغذائية ، وتسعى إلى تطوير أعمق مع الطلب على السوق.
ومع ذلك ، لا يمكن تجاهل أن صناعة المعدات الكاملة للشوكولاتة في الصين بدأت في وقت متأخر وتطويرها بسرعة ، مما أدى إلى ضعف الأساس لتطوير المعدات الكاملة للشوكولاتة في الصين ، وانخفاض مستوى السلع ، وعدم كفاية الجودة والسلامة والمهارات والطاقة والجوانب الأخرى. في الوقت الحالي ، هناك حوالي 7000 شركة تعمل في إنتاج مجموعات كاملة من معدات الأغذية والشوكولاتة ، ولكن أكثر من 95 ٪ منها شركات صغيرة ومتوسطة الحجم وشركات خاصة. علاوة على ذلك ، فإن التوزيع الجغرافي في الشرق والغرب غير متساو ، ويتركز في المناطق المتقدمة اقتصاديًا مثل دلتا نهر اللؤلؤ. فقط عدد صغير من الشركات لديها قدرات بحثية وتطوير مستقلة ، كما أن سلع معدات الشوكولاتة المتطورة نادرة. تقوم معظم الشركات الصغيرة بتقليد منتجات شركات الشوكولاتة الكبيرة الكاملة للمعدات ، مع القليل من القدرة على الابتكار.
من المفهوم أن المعدات الكاملة للشوكولاتة مع مستقبل واعد في الولايات المتحدة هي: المعدات الكاملة للشوكولاتة التي يتحكم فيها الحواسيب الدقيقة من نوع وسادة أفقي ومجهزة بمعدات تحكم كهربائية محرك وتوتر الأفلام. في وقت لاحق ، سيتم استخدام الإلكترونيات الدقيقة ، وأجهزة الكمبيوتر ، والروبوتات الصناعية ، ومهارات استشعار الصور ، وما إلى ذلك ، على نطاق أوسع في المعدات الكاملة للشوكولاتة ، وستميل المعدات الكاملة للشوكولاتة بشكل متزايد إلى أن تكون آلية وعالية الطاقة وتوفير الطاقة. تعمل البلدان المتقدمة الآن على مهارات الطاقة النووية ومهارات الإلكترونات الدقيقة ومهارات الليزر والمهارات البيولوجية وهندسة النظم في مهارات تصنيع المعدات الميكانيكية التقليدية. كما تم تعزيز مواد جديدة مثل مواد السبائك ومواد البوليمر والمواد المركبة والمواد غير المعدنية غير العضوية.
اتجاه التطوير المتطور لمعدات الشوكولاتة الكاملة.
2022 10/19