Najwcześniejsza czekolada, która powstała ze starożytnych Indian w Meksyku, była jedzenie zawierające proszek kakaowy. Smakuje gorzki i pikantny. Później, w XVI wieku, hiszpańska czekolada „słodka”. Mieszali proszek kakaowy i przyprawy w soku z trzciny cukrowej, aby zrobić słodki napój. W 1876 r. Szwajcarski mężczyzna o imieniu Peter zrobił niezwykły krok, dodając trochę mleka do napoju, aby ukończyć tworzenie współczesnej czekolady. Wkrótce sądzono, że ciekła czekolada zostanie odwodniona i skoncentrowana na kawałkach, które były łatwe do noszenia i przechowywania.
W miarę wzrostu miłości ludzi do czekolady i na rynku jest więcej rodzajów czekolady, rozwijają się firmy czekoladowe.