Meksika'daki eski Hintlilerden kaynaklanan en eski çikolata, kakao tozu içeren bir gıda idi. Acı ve baharatlı tadı. Daha sonra, 16. yüzyılda İspanyollar çikolatayı "tatlı" yaptı. Tatlı bir içki yapmak için kakao tozunu ve şeker kamışı suyunda baharatları karıştırdılar. 1876'da Peter adında İsviçreli bir adam, modern çikolata yaratılmasını tamamlamak için içeceğe biraz süt eklemenin olağandışı adımını attı. Çok geçmeden, sıvı çikolatanın susuz kalacağı ve taşıması ve tutması kolay parçalara konsantre edileceği düşünülüyordu.
İnsanların çikolata sevgisi büyüdükçe ve piyasada daha fazla çikolata türü varken, çikolata şirketleri büyüyor.