Surowce czekolady to cukier, masło kakaowe, proszek kakaowy, lecytyna, rycynolan poliglicerolu (PGPR) i wanilina.
(Uwaga: proszek kakaowy można kupić tylko z bardzo specjalnych kanałów, a inne materiały można kupić od zwykłych dostawców dodatków do żywności i żywności.) 
Proces produkcyjny ciemnej czekolady:
Krok 1: Ważenie, ważenie różnych surowców zgodnie z formułą.
Krok 2: Zmiel, wymieszaj biały cukier, proszek kakaowy i masło kakaowe oraz zmiel je w specjalnym sprzęcie do szlifowania, aż drobne wymagania.
Krok 3: Ognisko: Drobno zmiel drobny proszek uzyskany w drugim etapie specjalnego sprzętu do szlifowania, aż wielkość cząstek spełni standardowe wymagania.
Krok 4: Rafinacja: W sprzęcie zwanym rafinerem udoskonal pastę czekoladową w określonej temperaturze przez określony czas (aby usunąć wilgoć, zapach i smak oraz mieć pewną funkcję bakteriobójczą), dodaj odpowiednią ilość ilości lecytyna i poliglicerolu rycyinian i dostosuj zachowanie reologiczne pastę czekoladową, aż spełni wskaźniki kontrolne.
Krok 5: Filtruj i usuń obce ciała i masy.
Krok 6: Mieszanie, które może zapobiec lukrowaniu gotowej czekolady po umieszczeniu przez pewien czas.
Krok 7: Formowanie.
Krok 8: Przechowywanie, które musi być pod kontrolą temperatury i wilgotności.