1519'da ünlü İspanyol kaşif Cortez liderliğindeki bir keşif Meksika anakarasına girdi. Yolculuk zordu ve birlikler zorluklardan sonra bir platoya ulaştı. Ekip üyelerinin hepsi yorgun ve yorgundu, bozuklukta yerde yatıyordu, hareket etmek istemiyorlardı. Cortes çok endişeli. Hala uzun bir yol var. Oyuncular çok yorgun. Ne yapabiliriz?
Tam o sırada, dağın dibinden bir grup Kızılderili geldi. Dost Hintliler Cortez ve diğerlerinin depresyonda olduğunu gördüler. Hemen çantalarını açtılar, bazı kakao çekirdekleri çıkardılar, onları toz haline getirdiler ve sonra su ile kaynattılar. Gelecekte, ağaç özü ve biberini sevinçli kakao suyuna koyacaklardı. Aniden güçlü bir koku havayı doldurdu.
Beklenmedik bir şekilde, bir süre sonra kaşifler büyülenmiş gibiydi ve fiziksel güçleri iyileşti! Şaşırmış olan Cortez, Hint'e hızlı bir şekilde kakao formülünü sordu. Hintli Hint'e formülü olduğu gibi söyledi ve memnuniyetle, "Bu bir peri içeceği!" Dedi.
1528'de Cortes İspanya'ya döndü ve Kral'a kakaodan yapılmış ölümsüz içeceği sundu. Sadece İspanyol gıda özellikleri göz önüne alındığında, akıllı kortlar ağaç suyunu ve biberleri bal ile değiştirdi.
"Bu içecek gerçekten iyi!" Kral çok alkışladı ve Cortes'i bir şövalye yaptı.
O andan itibaren, kakao içecekleri tüm İspanya'da popüler oldu. Lashko adında bir işadamı kakao içeceklerini işleterek bir servet kazandı.
Bir gün, Lashko bir içki pişirirken garip bir fikri vardı: Bu içeceği her seferinde pişirmek çok zahmetli! Katı yiyeceklere girebilir, yemek yerken küçük bir parçayı alabilir, su ile yıkayabilir ve doğrudan ağzınıza koyabilir ve yiyebilirsek!
Böylece Lashko tekrarlanan deneylere başladı. Sonuçta, katı kakao içecekleri başarılı bir şekilde üretmek için konsantrasyon ve kurutma gibi yöntemler seçti. Kakao içeceği Meksika'dan geldiğinden, Meksika lehçesinde "Çikolata Toru" denir, bu yüzden Lashko sağlam kakao içeceği "çikolata" diyor.
Lashko tarafından oluşturulan çikolata özel bir ilk nesil çikolata.
İspanyollar çok gizli. Kakao içecek formülünü kesinlikle gizli tuttular ve çikolata formülü hakkında sessiz kaldılar. Bir İngiliz işadamı tarifi başarıyla elde etti ve İngiltere'ye çikolata uzmanlığı getirdi. İngiliz üreticileri kendi zevklerine göre hammaddelerine süt ve peynir ekledi, bu yüzden "krem çikolata" doğdu.
Krema çikolata ikinci nesil çikolata.
O zaman, çikolatanın tadı iyi olmasına rağmen, bugünün tadı ile karşılaştırılamadı. Bunun nedeni, kakao tozunun yağ içermesi ve su, süt vb. İle entegre edilememesidir, bu nedenle çikolatanın tadı pürüzsüz değildir. Hollandalı bilim adamı Wan Houghton'un kakao çekirdeği teknolojisini yarattığı 1829 yılına kadar çikolatanın renginin, lezzetinin ve tadının mükemmelleştirildiği değildi.
Göz arısı işten sonra üretilen çikolata pürüzsüz, narin ve lezzetlidir. Bugün zevk aldığımız üçüncü nesil çikolata.